サウス＆ノースオンライン

生産者の思いをのせ、沖縄の食材をたくさんの方々に知ってもらいたい。

そんな思いからジェラート作りを始めました。

亜熱帯気候である沖縄は、食材の宝庫であり地元の方でも知らない食材がたくさんあります。

まだ食したことが無い方へ感動と驚きを何とかジェラートで伝えたいと、日々探索しております。

本来、素材が持っている自然な「風味」、「香り」、「食感」などの良さを引き出すため、手間と時間はかかりますが、その素材に合わせた作り方で商品作りを行っております。

また生産地域、生産者にもこだわり素材選びをしております。

ミルクは県産および商品によっては北海道産を使用しております。

ｱｲｽｸﾘｰﾑ画像主原料であるマンゴー、紅いも、パッションフルーツ、シークヮーサー、いちご、タンカン、島バナナやフルーツ・野菜系以外に沖縄の古くからの伝統製法で作られた「伝統菓子」、「島豆腐」、「泡盛」、また地域限定の「黒糖」、黒糖から作ったラム酒を使ったラムレーズン等々の商品作りも行っております。

体に優しい、食した時に沖縄の景色が頭の中に広がる、そんなジェラートを是非、ご賞味ください。